关于脂肪的鉴定
一定要在显微镜下观察吗?
如果只是液体的话(如牛奶),可以直接往溶液里加苏丹3/4观察是否变橘/红吗?
我问的不是观察花生(或其他固体)被苏丹3染色后的颗粒是否需要显微镜
而是能否直接在脂肪液中加苏丹3而用肉眼观察到变化。