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关于脂肪的鉴定一定要在显微镜下观察吗?如果只是液体的话(如牛奶),可以直接往溶液里加苏丹3/4观察是否变橘/红吗?我问的不是观察花生(或其他固体)被苏丹3染色后的颗粒是否需要显
1人问答
问题描述:

关于脂肪的鉴定

一定要在显微镜下观察吗?

如果只是液体的话(如牛奶),可以直接往溶液里加苏丹3/4观察是否变橘/红吗?

我问的不是观察花生(或其他固体)被苏丹3染色后的颗粒是否需要显微镜

而是能否直接在脂肪液中加苏丹3而用肉眼观察到变化。

李旭祥回答:
  关于脂肪的鉴定,通常是把待测液体滴在滤纸上,看过一会儿后有没有在光照有光斑,若有,在把滤纸泡在有机溶剂(如丙酮)中,再拿出来,晾干,看看还有没有光斑,没有的话,这液体就有脂肪.
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