人是由化学物质组成的. 　　一、化学物质： 　　化学物质是化学运动的物质承担者,也是化学科学研究的物质客体.这种物质客体虽然从化学对象来看只是以物质分子为代表,然而从化学内容来看则具有多种多样形式,涉及到许许多多物质. 　　按照物质的连续和不连续（分立的）形式,首先可以把化学物质分为连续的宏观形态的物质,如各种元素、单质与化合物,以及不连续的微观形态的物质,如各种化学粒子等两大类物质. 　　一、化学粒子的分类 　　化学粒子的种类也是纷繁多样的.根据现代化学的研究成果,我们可以把它 　　们分为原子、分子、离子、自由基、胶粒、络合粒子、高分子、活化分子、活化 　　配位体化合物和生物大分子等等.这些物质粒子中的每种粒子都有其自身的组成 　　和结构.它们之间是有区别的,然而又是相互联系的. 　　原子被看作是化学变化中保持本性不变的最小粒子. 　　分子是由原子构成的粒子,是化学运动的主要承担者,在化学反应中发生质 　　变. 　　离子是原子（或原子团）失去或得到电子形成的带电粒子. 　　自由基是含有未配对电子的不带电荷的物质粒子.它主要是从有机化合物分 　　子进行分解而形成的,又称游离基. 　　胶粒是在分散体系中线性大小介于1～100nm（1nm=10-7cm）的带电分散相 　　粒子.它是由分子聚积成的胶核和离子组成的复杂粒子. 　　络合离子现今通称为配位粒子.它是由中心离子（或原子）与其它一些粒子 　　（离子或分子）通过配位键结合起来的荷电的或中性的复杂粒子. 　　高分子则是由大量原子以共价键结合起来的大分子.分子量高达几千到几百 　　万（而一般有机化合物分子量约在500以下）.如以来源划分,可分为天然高分 　　子化合物（如蛋白质、淀粉和纤维素等）和合成高分子化合物（如塑料、合成橡 　　胶、合成纤维等）；如以组成和结构划分,又可分为由同一结构单元（单体分子） 　　多次重复联结成的高聚物高分子（如聚乙烯、聚丙烯等）,以及由不同结构单元 　　形成,并具有特殊生命功能的生物高分子（如蛋白质和核酸等）. 　　随着化学科学的发展,本世纪以来又相继发现了诸如活化分子、活化配位体 　　化合物等一些新的物质粒子. 　　在上述这些化学粒子中,原子是基础,原子核外的电子是桥梁,其它粒子则 　　是以原子为基础通过电子的转移、结合（配对）、接受而形成的. 　　二、化学元素的分类 　　化学物质的宏观连续状态,可以分为单质和化合物两大类,而它们又都是由 　　元素构成的. 　　人类认识的元素目前已达109种.其中有94种是在自然界中已找到的天然元 　　素,15种是人造元素. 　　对元素的分类早在19世纪初就开始研究了.在门捷列夫之前已有不少化学家 　　从事过化学元素的分类研究.例如波登科弗、格拉法斯通、杜马、尚古都等人从 　　各个角度出发对元素进行分类.或以元素电化序为分类标准,或以原子价,或以 　　原子量顺序为分类标准等,其中比较重要的分类成果是“三素组”、“八音律” 　　和“迈尔曲线”. 　　在化学物质中比较简单的是单质,它是由相同元素组成的物质,可分为三类 　　：金属、非金属和稀有气体. 　　三、化合物的分类 　　对化合物的分类,是研究化学物质分类的一个主要内容.现在通行的化合物 　　分类方法是按化合物分子的不同来分类.首先分为无机化合物和有机化合物. 　　无机化合物中,按分子的组成与结构方式不同可分为氧化物、碱、酸和盐类. 　　而每类化合物当然又可以进一步分类.例如在氧化物中,可以分为酸性氧化物、 　　碱性氧化物和两性氧化物三大类；无机酸类又可以分为含氧酸（如H2SO4）和无 　　氧酸（如HCl）两类.同样,碱类和盐类均可以进一步分类. 　　对有机化合物,人们通常根据碳干的不同把它们分为链状化合物、碳环化合 　　物和杂环化合物三大类.其中,碳环化合物又可分为脂环类化合物和芳香族化合 　　物.有机化合物也可以依照其它标准分为脂肪族、脂环族、芳香族和杂环化合物 　　四大类.在脂肪族化合物分子中碳原子与碳原子之间结成了链状结构,所以也就 　　是上述的链状化合物；脂环化合物分子里含有碳环,但其性质与脂肪化合物类似, 　　故称脂环化合物；芳香族化合物的分子结构中都含有由六个碳原子组成的苯环, 　　在环上的碳原子间由单键和双键交替连接着而构成了特殊的大π健,其性质与脂 　　肪族、脂环族不同；杂环化合物的环状结构中除碳原子外,还有其它原子（如N、 　　S、O等）,只有类似于芳香族化合物的特性. 　　在有机化合物中,还可以把含有相同官能团的化合物归为一类（表6—2）. 　　这样就可把有机化合物分为烃、醇、酚、醛、酮、羧酸、醚、胺、卤化物、硝基化合物,磺酸化物等类型.例如羧酸类化合物中均含有相同的官能团——羧基（）,决定着这一类化合物所具有的共同特性：均显酸性（虽然强弱有所不同）；均能与醇反应生成酯；核磁共振谱均有较大的σ值（10.5～12）等.由此可见,一定的官能团可以赋予分子一定的特性,不同的官能团则可导致物质性质的巨大差异.因此,我们只要知道了某种物质含有哪些官能团,即可推测出它所具有的基本性质；反之,也可以由物质的某些性质,推断出其分子内具有什么样的官能团.所以,这种以官能团进行有机化合物的分类,会给化学研究工作带来很大方便,提高有效性. 　　二、人 　　人体是以物质为基础的一个有机体,根据人们的人体认识过程,可以从五个层次上来认识人体.即：原子水平,分子水平,细胞水平,组织水平,整体水平. 　　一,原子水平：在原子水平上,目前已知的元素有一百三十余种,其中人体含有的元素有六十余种.主要为：氧,氢,碳,氮,钙,磷等,其中氧含量约占65%,碳约为18%,氢约为10%,氮约为3%,钙约为2%,磷约为1%.氧,碳,氢,氮就占人体总重量的96%,其它元素虽然在人体内所占的比例小,但并不代表不重要.如：血红蛋白是体内氧的携带者,而铁是血红蛋白的重要组成部分. 　　二,分子水平：在分子水平上,人体是由“碳水化合物”“蛋白质”“脂类”“水”“矿物质”等构成的. 　　以一名体重为65kg男性为例,其体内“水”量约为40kg,占体重的60%多.“脂类”约为9kg,占体重1