今年在亚洲地区肆虐的禽流感又称真性鸡瘟,该病毒中有70%—75%的化学成分为蛋白质,在70℃时加热数分钟,或阳光直射40—48小时均可杀死禽流感病毒。上述方法是利用了蛋白质性质中的( )A.盐析 B.变性
C.水解 D.颜色反应