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醋的酿造跟化学有什么关系?别跟我说它的化学性质,我想问的是,醋的酿造跟化学有什么关系.
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问题描述:

醋的酿造跟化学有什么关系?

别跟我说它的化学性质,我想问的是,醋的酿造跟化学有什么关系.

焦加麟回答:
  醋的酿造与化学生物学都有紧密关系   这是一个有微生物参与的发酵过程   醋是微生物的代谢产物   是一个氧化过程   如果你学过有机化学就会知道   醋是由葡萄糖氧化而来的.
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