如图1是从不同类型酵母菌的发酵液中提取植酸酶的工艺流程,据图回答:
(1)植酸酶___(Ⅰ/Ⅱ)属于分泌蛋白.
(2)若植酸酶Ⅰ和Ⅱ的肽链不同,其差异体现在___.
(3)提纯的植酸酶需做活性条件测定.图2为测定结果.图中的自变量可为___(答一种);因变量可以通过测定___来表示.