受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验:
(1)PPO粗提液的提取
低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液(PH值为5.5)的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是___
(2)不同温度下PPO活性的测定
步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡(5min)0℃15℃30℃45℃5min5min5min5min+++++++++++PPO粗提液 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | ||||
酚类底物 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | ||||
反应 | ||||||||
温度预处理 | ||||||||
保温时间 | ||||||||
记录结果 |
①实验步骤顺序有不妥之处,请改正___.
②实验结果表明:15℃和30℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是___.
③为进一步探究PPO最适温度,应在___范围内设置温度梯度.
(3)I.在温度30℃的条件下,取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中,结果发现每一支试管都产生气体.请回答:
①该实验的课题是:___.
②各实验组均在30℃下进行的原因是:a___;b___.
Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半,重复实验I.分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化,绘制成如图所示曲线,请回答:曲线A是实验___(选填I或Ⅱ)的结果.