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碳酸氢钠和碳酸氢铵是制作油条和油饼时常用的膨松剂,化学兴趣小组对这两种膨松剂受热后的产物进行了探究:【查阅资料】1、碱石灰是氢氧化钠固体和氧化钙的混合物,不与氨气反应.
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问题描述:

碳酸氢钠和碳酸氢铵是制作油条和油饼时常用的膨松剂,化学兴趣小组对这两种膨松剂受热后的产物进行了探究:

【查阅资料】1、碱石灰是氢氧化钠固体和氧化钙的混合物,不与氨气反应.

2、碳酸氢钠溶液能与氢氧化钙或氢氧化钡溶液反应,有沉淀产生.

3、碳酸氢盐易溶于水

【进行实验】按如图所示连接好装置(夹持仪器略去).

实验操作主要实验现象实验结论及解释①装置的气密性良好.
连接好装置,关闭K1,打开K2,微热左侧双层试管;___中出现气泡
打开K1,关闭K2,停止加热.A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液柱.
在试管中加入两种膨松剂,打开K1,关闭K2,点燃酒精灯加热双层试管;内层小试管中白色固体明显减少,___.均有二氧化碳生成.
关闭K1,打开K2;无色酚酞试液变红.___.
继续加热一段时间.内层小试管中固体消失,外层大试管中仍有固体残留.碳酸氢钠和碳酸氢铵的化学性质均是___.
【实验反思】

(1)根据实验结果,化学兴趣小组的同学认为:与碳酸氢铵相比,碳酸氢钠更适宜作食品蓬松剂,其理由是___.

(2)为了确定外层大试管内残留的该固体中有Na2CO3,接下来应进行实验是___.

马骥回答:
  【进行实验】实验过程如下图所示:实验操作主要实验现象实验结论及解释①连接好装置,关闭K1,打开K2微热左侧双层试管AC中均出现气泡装置的气密性良好打开K1,关闭K2,停止加热A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液...
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