当前位置 :
【猪肉放在比较浓的氢氧化钠溶液里浸泡,肉没了,但溶液里有一种氨水味,为什么会出现氨水味哪?蛋白质和氢氧化钠反应不是应该产生氨基酸钠为什么会出现氨气哪!】
1人问答
问题描述:

猪肉放在比较浓的氢氧化钠溶液里浸泡,肉没了,但溶液里有一种氨水味,为什么会出现氨水味哪?

蛋白质和氢氧化钠反应不是应该产生氨基酸钠

为什么会出现氨气哪!

安维嵘回答:
  是的,猪肉中含有大量的脂肪和蛋白质,其中蛋白质可在浓碱溶液中水解为氨基酸,氨基酸在碱的缓慢的作用下起了消化反应,分解为氨气和醇,氨的味道就是这样产生出来的.
最新更新
PC端 | 移动端 | mip端
字典翻译(zidianfy.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
电话:  邮箱:
Copyright©2009-2021 字典翻译 zidianfy.com 版权所有 闽ICP备2022014709号-7
lyric 頭條新聞