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通过探究酵母菌细胞呼吸的方式,可以了解细胞呼吸的类型。材料用具:液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液酵母培养液、保温瓶温度计、棉花等,设计活动程序:
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问题描述:

通过探究酵母菌细胞呼吸的方式,可以了解细胞呼吸的类型。

材料用具:液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液酵母培养液、保温瓶温度计、棉花等,设计活动程序:

①取三只保温瓶,编号为A、B、C.如图所示;

②A瓶注入煮沸的溶液的质量分数为0.1g/mL。的葡萄糖溶液1L;B、C瓶注入未经煮沸的质量分数为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L;

③向A、B瓶中加入等量的酵母培养液,C号瓶中不加入酵母菌培养液;

④向A号瓶中注入液体石蜡;

⑤3个瓶中放入温度计,并用棉团塞住瓶口,以固定温度计并保证保温瓶通气:

⑥24h后观察并记录3个保温瓶温度数据。

分析讨论:

(1)A瓶的溶液煮沸的目的是什么?为什么要冷却后再加入酵母菌?注入液体石蜡的目的是什么?

(2)设置C瓶的目的是什么?

(3)A、B两瓶的实验结果不同说明了什么?倒掉石蜡油,闻——闻A瓶内有什么气味?

黄德元回答:
  解析:   (1)A瓶中的溶液煮沸的最主要目的是减少溶液中氧气的溶解量,配合下面步骤中“注入液体石蜡油”可造成溶液的无氧环境(主要目的不是杀死杂菌,刚配置的新鲜的葡萄糖溶液杂菌很少,即使有,在加入5克酵母菌粉后,杂菌竞争不过繁殖迅速的酵母菌,不会影响实验结果);如果煮沸后不冷却直接加入酵母菌,高温会把酵母菌杀死,冷却后加入酵母菌就避免了这种情况的发生。(2)设置C瓶就是设置了空白对照组,酵母菌无氧呼吸、有氧呼吸产热使温度升高的幅度,在与C组比较后才有说服力。(3)实验结果不同说明酵母菌既能在有氧气的参与时能进行有氧呼吸,又能在氧气缺乏时进行无氧呼吸,说明了酵母菌兼性厌氧的特点。倒掉石蜡油,闻一闻A瓶内有酒味,说明酵母菌无氧呼吸时能产生酒精。
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《通过探究酵母菌细胞呼吸的方式,可以了解细胞呼吸的类型。材料用具:液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液酵母培养液、保温瓶温度计、棉花等,设计活动程序:|初中生物问答-字典翻译问答网》
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