离子方程式H++OH-═H2O可表示强酸和强碱生成可溶性盐这一类中和反应.
①硫酸为强酸,Ba(OH)2为强碱,硫酸钡为难溶性盐,则二者反应不能用离子反应H++OH-=H2O表示,故①错误;
②氢氧化钙为强碱,硝酸为强酸,硝酸钙为可溶性盐,则二者反应的离子反应为H++OH-=H2O,故②正确;
③氢氧化铜为强碱,硝酸为强酸,硝酸铜为可溶性盐,则二者反应不能用离子反应H++OH-=H2O表示,故③错误;
④氢氧化钾为强碱,醋酸为弱酸,醋酸需要保留化学式,则二者反应不能用离子反应H++OH-=H2O表示,故④错误;
⑤氢氧化钡为强碱,硝酸为强酸,硝酸钡为可溶性盐,则二者反应的离子反应为H++OH-=H2O,故⑤正确;
⑥次氯酸为弱酸,离子方程式中需要保留分子式,则二者反应不能用离子反应H++OH-=H2O表示,故⑥错误;
⑦氨水为弱碱,离子方程式中一水合氨不能拆开,则二者反应不能用离子反应H++OH-=H2O表示,故⑦错误;
故选A.