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贮藏蔬菜、水果要保持低温,这是因为()A.温度低,减少细菌病害B.温度低,植物不进行呼吸作用C.温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少D.温度低,有利有机物的积累
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问题描述:

贮藏蔬菜、水果要保持低温,这是因为()

A.温度低,减少细菌病害

B.温度低,植物不进行呼吸作用

C.温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少

D.温度低,有利有机物的积累

刘智满回答:
  温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强.根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间.   故选:C.
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