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【磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用还有什么其他的作用】
1人问答
问题描述:

磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用

还有什么其他的作用

郭杰明回答:
  根据GB2760-2011的规定,磷酸及其盐类的功能为:水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂.
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