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苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可以有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有A氧化性B还原性C碱性D
1人问答
问题描述:

苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可以有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有

A

氧化性

B

还原性

C

碱性

D

酸性

金芳回答:
  【分析】易被空气中的氧化为而变色,但加入维生素C后可防止此现象,说明维生素C的还原性比强,阻止了被氧化。选项B正确。   【点评】维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物的氧化和还原过程中以及细胞呼吸中起重要作用。
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