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王刚同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有没有蛋白质和还原性糖.下面是王刚同学未设计完的实验,请帮助他完成实验设计.(1)实验目的:验证某品牌
1人问答
问题描述:

王刚同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有没有蛋白质和还原性糖.下面是王刚同学未设计完的实验,请帮助他完成实验设计.

(1)实验目的:验证某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原性糖.

(2)实验原理:利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原性糖.

①蛋白质+______→紫色反应

②还原性糖+______隔水加热

______

(3)材料和用具:略

(4)实验步骤如表:

        试管
步骤ABCDEF
第一步2mL
牛奶
2mL
牛奶
2mL
蒸馏水
2mL
蒸馏水
2mL蛋白质溶液2mL葡萄糖样液
第二步2mL
NaOH溶液
2mL
斐林试剂
2mL
NaOH溶液
2mL
斐林试剂
第三步隔水加热3-4滴CuSO4溶液隔水加热3-4滴CuSO4溶液
结果
(5)A的第三步应加入的物质是______,其实验结果______,B的实验结果是______.

汪海燕回答:
  (2)①蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应,还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀.(5)A鉴定的是蛋白质,需要使用双缩脲试剂,第三步应该加入的是CuSO4溶液,出现紫色反应,B还原糖与斐林试剂在水浴加...
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