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【下列关于有机物鉴定的实验中,易导致实验失败的操作是()①脂肪鉴定时,可将花生子叶先进行染色后再制作装片;②还原糖鉴定时,可将试管放入盛有温水的大烧杯中水浴加热;③】
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问题描述:

下列关于有机物鉴定的实验中,易导致实验失败的操作是()

①脂肪鉴定时,可将花生子叶先进行染色后再制作装片;

②还原糖鉴定时,可将试管放入盛有温水的大烧杯中水浴加热;

③淀粉鉴定时,可直接将碘液滴加到淀粉样液中;

④蛋白质鉴定时,将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液.

A.①③

B.①④

C.②③

D.③④

邱恺回答:
  ①选用花生子叶作为实验材料鉴定脂肪时需要制作临时装片,步骤是切片→制片(先苏丹Ⅲ染液染色,由于事先做了切片.这样很容易使细胞中脂肪都着色,用酒精洗去浮色,滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片)→观察,将花生子叶先进行染色后再制作装片,由于染料进入细胞需要一定的时间,可能会发生许多细胞中脂肪不能着色的现象,导致实验失败,①正确;   ②还原糖鉴定时,可将试管放入盛有温水的大烧杯中水浴加热,这样实验会成功,②错误   ③淀粉鉴定时,可直接将碘液滴加到淀粉样液中;淀粉与碘变蓝,③错误;   ④蛋白质鉴定时,要先加NaOH溶液再加入CuSO4溶液.④正确.   故选:①④.
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