蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质．实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻
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问题描述：
蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质．
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉．
实验原理：蛋白质遇双缩脲试剂产生___．
实验步骤：
（1）制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用．
（2）取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用．
（3）取甲、乙两只试管，甲试管中加入2mL蛋清液，乙试管中加入等量的___．
（4）分别向两只试管中加入1--2mL0.1g/mL的NaOH溶液，充分振荡．
（5）再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡．
（6）观察两试管溶液的颜色．
实验结果预测：两只试管均出现___．
实验结果分析：两试管中均含有水．由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶．因此，根据实验结果可以证明___．
回答问题：加蛋清的试管在实验中起___的作用．
林学照回答：
唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，设计实验来证明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质，该实验的原理是：蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色．实验步骤：（1）制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻...
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