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关于发酵技术,说法错误的是()A.我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒B.酱油实际上是微生物发酵的产物C.发酵过程需要保持一定的温度D.发酵技术目前
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问题描述:

关于发酵技术,说法错误的是()

A.我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒

B.酱油实际上是微生物发酵的产物

C.发酵过程需要保持一定的温度

D.发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物,并利用其为人类生产所需产品的新阶段

钱涓回答:
  A、发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起,故本选项错误;B、制酱油要用到曲霉,是曲霉发酵的产物,...
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