（2014•青岛二模）新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等．结合下图回答相关问题：（1）通过过程③制作果酒，市场接种的菌
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问题描述：
（2014•青岛二模）新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等．结合下图回答相关问题：
（1）通过过程③制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，其最适合繁殖的温度为______℃左右．在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是______（写出一点即可）．
（2）果酒制作是否成功，需发酵后用______来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现______色．
（3）选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮______．过程⑤最好采用的方法是______．
（4）现获得一株无子突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用______的方法，该过程需要对外植体使用______进行消毒处理．
蒋坚回答：
（1）酵母菌生存的适宜温度是18～25℃，因此最适合酵母菌繁殖的温度为20℃左右．③表示果酒发酵过程，由于培养液的缺氧环境抑制了大多数微生物的生长（酵母菌产生的酒精抑制大多数微生物的生长），因此该过程中不用...
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