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【亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合?亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合反应?依据?反应机理?】
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问题描述:

亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合?

亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合反应?依据?反应机理?

冯磊回答:
  不是络合反应而是盐析反应.原因:因为蛋白质是胶体,有如下性质:物理性质:丁达尔现象,电泳现象化学性质:盐析反应,变性反应在蛋白质中加轻金属盐发生盐析反应,而络合反应只是盐与盐之间的反应.
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