桃的生物学特性 　　（一）生长结果习性 　　1、树性桃是喜光性小乔木,芽具有早熟性,萌芽力强,成枝力高.新梢在一年中多次生长,可抽生2-3次枝,幼年旺树甚至可长4次枝,干性弱,中心主干在自然生长的情况下,2年后自行消失；层性不明显,树冠较低,分枝级数多,叶面积大,进入结果期早,5-15年为结果盛期,15年后开始衰退,桃树寿命的长短,与选用的砧木类别、环境条件和栽培管理水平有较密切的关系. 　　2、根系生长桃属浅根性树种,根系大部分为水平状分布.根系的扩展度大于树冠的0.5-1倍,深度只及树高的1/5-1/3,吸收根分布在离土表的40厘米以内,其中10-30厘米分布最旺.桃的根上有明显的横形皮目,说明特别需土壤通气,空气在土壤中的含量要求达10%,空气含量在5%以上根才能生长.空气含量在2%以下,生长差,甚至窒息死亡.地温4-50C时,根系开始活动,15-200C时,为根系生长活动的适宜温度,土温超过300C时,停止生长. 　　3、芽的生长桃的侧芽（腋芽）,有单芽与复芽之别,单芽有叶芽与花芽,顶芽为叶芽.复芽有双复与三复,三复中间一般为叶芽,也有无叶芽的,同一枝上的芽饱满程度,单芽、复芽的数量与着生的部位是有差异的,这与营养、光照状况有关. 　　4、枝梢的生长叶芽在春季萌发后,新梢即开始生长,在整个生长过程中,有2-3个生长高峰.第一个生长高峰在4月下旬-5月上旬,5月中旬逐渐减弱.第二个生长高峰在5月下旬-6月上旬,同时在该段时间新梢开始木质化,6月下旬新梢的伸长生长明显减弱.但幼树及旺树上的部分强旺新梢还出现第三次生长高峰.除此之外的新梢这时主要是逐渐进入老熟充实、增粗生长阶段,10月下旬进入落叶休眠阶段. 　　桃在生长季节中,由于生长时间、生长势及所处的着生部位不同,形成不同类型的枝条. 　　（1）徒长期生长极旺,枝条粗大,长度一般可达1米以上,节间长,叶片薄,组织不充实,大部分有副梢,在幼树上发生较多,可利用作为树冠扩展的骨干枝,衰老树上可更新利用,空间较大的,可采用伤变结合的修剪方法,进行逐步改造利用,培养为结果枝粗. 　　（2）普通生长枝生长中庸,较充实. 　　（3）叶丛枝一般着生在光照较差或结果枝组、多年生的部位,长度在1厘米以下,无腋芽,仅有顶芽,通过修剪手段可予以复壮,能成结果枝或强枝. 　　（4）徒长性结果枝长度在70-80厘米左右,有二次枝,中上部及二次枝上大部为花芽,在采取缓和修剪手段的情况下,能结果. 　　（5）长果枝长度在30厘米以上,无二次枝,侧芽多数复芽,处于中间的芽最为饱满,大部分品种在初果阶段结果的主要是长果枝.同时对结果枝组上的长果枝,按一定比例和适当的部位进行重短截,是枝组更新、复壮、交替结果的较为有效途径. 　　（6）中果枝长度在15-30厘米,侧芽以单花芽为主,顶芽为叶芽,为多数品种的主要结果枝,修剪时只能疏,不能采用截的方法. 　　（7）短果枝长度在15厘米以内,节间短,新梢停止生长早,芽较饱满壮实,顶芽为叶芽,以下为单花芽.在合理留果的情况下,果实大,质量高. 　　（8）花束状枝与短果枝相似,长度在3厘米以下,芽的排列很紧凑,顶芽为叶芽,以下为单花芽,结果较差,老弱树上较多发现. 　　5、萌芽与开花桃芽的萌发,花芽比叶芽稍早,花芽为纯花芽,每朵花芽形成一朵花（蟠桃的一些品种有2-3朵花的）.花的开花期常依品种和其他条件的不同而有先后,在一般情况下,萌芽早的品种,开花亦早,老树比幼树早,短果枝比徒长性结果枝早.在同一地区,由于品种不同,其花期也不同.例如,在南汇区现有的一些桃品种中,蟠桃、玉露桃的花期最早,白凤、湖景蜜露次之,大团蜜露、仓方早生最晚,花期的长短与品种、气候等也有关,如大团蜜露从初花到末花,约有15天左右,而玉露桃的花期在10天左右.在同一品种、不同年份,花期亦有变化,一般可相差3-5天. 　　6、授粉受精和果实发育桃的自花结实率很高,但也有许多品种如仓方早生、大团蜜露等,必须配置授粉树,或进行人工辅助授粉,才能正常结果. 　　桃的结实率与花期的温度有关,花期温度高,则结实率高,在100C以上,才能授粉受精,最适温度为12-140C. 　　桃为真果,果实由子房发育而成,子房壁内层形成果核,中层形成果肉,外层形成果皮,受精后从开始发育到果实成熟,所需的时间依品种及气温而不同,果实的发育可分为3个时期： 　　第一期,果实迅速增大时期：从谢花后子房膨大开始到核层木质化以前,子房细胞迅速分裂,幼果迅速增大,这一时期的长短,大部分品种大致相同,一般在45天左右. 　　第二期,果实缓慢增大期：从核层开始硬化至硬化完成,胚充分发育,果实发育缓慢,故又称硬核期.这一时期的长短,因品种而异,早熟品种最短,中、晚熟品种较长. 　　第三期,果实迅速增重增大期：从核层硬化完成至果实成熟,这