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雪莲果煮熟后的水为什么从黄色冷却后变为绿色?能详细点更好
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问题描述:

雪莲果煮熟后的水为什么从黄色冷却后变为绿色?

能详细点更好

林义忠回答:
  雪莲果的果汁有点特别,它在榨汁之前是黄色的,榨完汁以后颜色会变绿,而味道不变.什么原因呢?好多说法“是一个谜”,不过估计是里面某种成分接触空气以后氧化所致,具体成分不是很清楚.
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