A、pH=3的盐酸中c(H+)=1×10-3mol/L,pH=11的氨水中c(OH-)=1×10-3mol/L,由于氨水为弱碱,则氨水过量,在室温下等体积混合后,pH>7,故A错误.
B、PH=3的盐酸中c(H+)=1×10-3mol/L,pH=11的氢氧化钡溶液c(OH-)=1×10-3mol/L,酸碱都是强电解质,在室温下等体积混合后,pH=7,故B错误;
C、pH=3的醋酸c(H+)=1×10-3mol/L,pH=11的氢氧化钡溶液中c(OH-)=1×10-3mol/L,由于醋酸为弱酸,则醋酸过量,在室温下等体积混合后,pH<7,故C正确.
D、pH=3的硫酸中c(H+)=1×10-3mol/L,pH=11的氨水中c(OH-)=1×10-3mol/L,由于氨水为弱碱,则氨水过量,在室温下等体积混合后,pH>7,D错误.
故选C.