我国现存的1600家“中华老字号”企业中,有20%长期亏损,面临倒闭、破产,有70%经营困难,规模、效益好的只有10%左右。材料表明,在市场经济的大潮面前,没有永久的“金字招牌”。这里的“金字招牌”是指