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【用线将以下细菌、真菌与食品制作相关的连接起来.】
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问题描述:

用线将以下细菌、真菌与食品制作相关的连接起来.

穆荣军回答:
  制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.   制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味.   制酱要用到曲霉.   制青霉素用青霉,青霉发酵能提取出青霉素,是一种抗生素.   故答案为:
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