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某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了如表中的实验方案:在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应
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问题描述:

某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了如表中的实验方案:在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应温度下,一段时间后观察到如下现象.请分析后回答下列问题:

装置物质温度现象
水+葡萄糖+酵母菌22℃~30℃有气泡产生
水+葡萄糖22℃~30℃没有气泡产生,气球不胀大
水+酵母菌22℃~30℃没有气泡产生,气球不胀大
水+葡萄糖+酵母菌0℃没有气泡产生,气球不胀大
(1)表中作为验证酵母菌的发酵作用最合理的一组对照实验是___.(填装置序号)

(2)蒸馒头、制作面包和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关___.

①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸馏作用 ④生殖

A、①②B、②③C、③④D、②④

任明仑回答:
  (1)①和②作为一组对照实验,变量是酵母菌,其他条件都相同,因此探究的是酵母菌的作用.酵母菌能将有机物(糖、葡萄糖)分解,产生气体(二氧化碳).   (2)制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌,在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件,使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖,才能进行充分的发酵,其发酵原理是微生物的呼吸作用,即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等.可见D符合题意.   故答案为:(1)①和②;   (2)D.
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