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(2013•牡丹江)如图所示,分析实验:(1)该实验是观察______对______的消化作用.(2)若将C过程烧杯中的水换为5℃,再重复D过程,这两支试管中糨糊的颜色______.
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问题描述:

(2013•牡丹江)如图所示,分析实验:

(1)该实验是观察______对______的消化作用.

(2)若将C过程烧杯中的水换为5℃,再重复D过程,这两支试管中糨糊的颜色______.

高红回答:
  (1)分析题干中的图示可知,该实验以唾液为变量设置了一组对照实验,因此该实验的目的是观察唾液对淀粉的消化作用.   (2)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.从图示中可知,2号试管中加入了唾液,浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;1号试管中加入的是清水,清水对淀粉无消化作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色.   酶发挥催化作用需要适宜的温度,低温会抑制酶的活性,将实验装置放在5℃的环境下,酶的活性受到影响,2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底,因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色.   故答案为:(1)唾液;淀粉;(2)都变蓝.
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