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地沟油中游离脂肪酸(或者说是脂肪酸)的化学式是什么
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问题描述:

地沟油中游离脂肪酸(或者说是脂肪酸)的化学式是什么

霍丽娜回答:
  游离脂肪酸应该是混合了多种脂肪酸.   脂肪酸的通用公式为CH3(CH2)nCOOH
狄长春回答:
  通式我也知道,我想知道譬如具体的化学式,譬如花生油的,猪油的等等。
霍丽娜回答:
  混合物没法知道具体的化学式,而且脂肪酸还有饱和和不饱和的,不饱和的还有单不饱和和多不饱和的
狄长春回答:
  我主要是想知道大概的分子量,譬如最常见的如花生油脂肪酸动物的如猪油的、
霍丽娜回答:
  可以根据酸值或者皂化值计算分子量的
狄长春回答:
  请问如何利用酸值计算分子量,感谢。酸值若为10,脂肪酸的分子量是多少?
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