红梨醋饮属于绿色健康饮品，其制作流程如图：请回答：（1）可在酸性条件下用___与发酵产物反应，检测①过程是否成功．（2）在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行，原因是___．（3
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问题描述：
红梨醋饮属于绿色健康饮品，其制作流程如图：
请回答：
（1）可在酸性条件下用___与发酵产物反应，检测①过程是否成功．
（2）在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行，原因是___．
（3）对②过程所用的微生物进行分离和纯化时，常用的划线工具是___．在固体培养基上划线4次，至少需要灼烧划线工具___次．
（4）为检测生产用水中的大肠杆菌含量，每次将200ml水样过滤后，取滤膜放在伊红美蓝培养基上，重复三次．将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选___色的菌落进行计数．平板上目的菌菌落数分别为32、292和36，据此可计算出每升水样中的大肠杆菌数为___个．若采用显微镜直接计数法，计数结果会偏高，原因是___．
（5）桉树油对大肠杆菌有抑制作用，也可作为食品添加剂，其挥发性强，难溶于水，用桉叶提取桉树油常用
___法．
李舟洲回答：
（1）①为果酒发酵过程，该过程产生的酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定．（2）①表示果酒发酵，②表示果醋发酵，在果酒发酵进行旺盛时，果醋发酵往往不能进行，因为酒精发酵旺盛时为无氧环境，而醋酸菌为好氧细菌，无法...
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