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原儿茶酸乙酯是一种食品添加剂,可用于油脂,奶油的防氧化.它的分子模型如图1所示(图中球之间的连线代表化学键-单键或双键)(1)根据模型图写出原儿茶酸乙酯的分子式:______(2)
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问题描述:

原儿茶酸乙酯是一种食品添加剂,可用于油脂,奶油的防氧化.它的分子模型如图1所示(图中球之间的连线代表化学键-单键或双键)

(1)根据模型图写出原儿茶酸乙酯的分子式:______

(2)根据原儿茶酸乙酯的结构,你认为他可用于油脂,奶油的防氧化,主要是因为其分子结构中含有______(填官能团的名称)

(3)原儿茶酸乙酯经水解,分离,提纯,可以得到纯净的乙醇和原儿茶酸.已知酸性强弱顺序为:原儿茶酸>碳酸,试写出原儿茶酸与NaHCO3溶液反应的化学方程式:______

(4)同时符合下列4个要求的原儿茶酸的同分异构体共由______种

①含有苯环

②能发生银镜反应,不能发生水解反应

③在稀NaOH溶液中,1mol该同分异构体能与3molNaOH发生反应

④苯环上的氢原子只有一种化学环境

(5)从(4)确定的同分异构体任选一种,指定为下列框图2中的A.完成下列问题:

①若0.3molA与足量溴水充分反应,则耗Br2______mol

②写出B+E-F化学方程式:______.

冯晓光回答:
  (1)由模型可知原儿茶酸乙酯的结构简式为,则分子式为C8H10O4,故答案为:C8H10O4;(2)原儿茶酸乙酯中含有酚羟基,具有还原性,可被氧化,则可用于油脂,奶油的防氧化,主要是因为其分子结构中含有酚羟基,故答案...
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