在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min,其目的是()
A.杀灭苹果匀浆中的微生物
B.使果胶分解,从而提高出汁率
C.使苹果匀浆中的酶变性失活,以排除对实验的干扰
D.果胶酶最适温度为90℃,此时酶的活性最高