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乳化是化学变化还是物理变化?>
乳化是化学变化还是物理变化?
1人问答
问题描述：

乳化是化学变化还是物理变化?

康钦马回答：
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　　乳化其实就是油分子和水分子互相包容的一种现象. 　　它可分为两种情况： 　　(1)油分子包裹水分子即油包水型 　　(2)水分子包裹油分子即水包油型 　　油品乳化是一种物理变化.比较常见的乳化形式是水包油型,往往呈现乳白色.
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