柑橘学名：CitrusreticulataBanco科属：芸香科柑橘属形态习性；常绿小乔木或灌木,高约3m.小枝较细弱,无毛,通常有刺.叶长卵状披针形,长4～8cm.花黄白色,单生或簇生叶腋.果扁球形,径5～7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离.春季开花,10～12月果熟.性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强.柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属.我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属.一、分布区域我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史.据考证,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本,公元1665年才传入美国的佛罗里达.世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°.世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,均居百果之首,产量第一位的数巴西,2425.26万吨,第二位数美国,1633.52万吨,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国.我国柑橘分布在北纬16°～37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布江河谷.但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间,海拔700～1000米以下.全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区).其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植.全国种植柑橘的县(市、区)有985个.二、栽培意义柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品.柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐.据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳.桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高.柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素.柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高,是我国南方果树的最主要的树种,对果农脱贫致富,农村经济发展起着重大的作用.三、栽培特点柑橘果树是菌根植物,一般无根毛,菌根和柑橘树共生,从树体吸收养分,又帮助树体吸收水分、营养和分泌出激素、酶,促进柑橘树体的生命活动.柑橘芽为裸芽,无鳞片,只有苞片.因枝梢生长有“自剪”的习性,故无顶芽,只有侧芽.柑橘芽是复芽,着生在叶腋中的芽叫腋芽,一个叶腋内可着生2～4个芽.柑橘一年能发多次芽,芽分叶芽和花芽.柑橘的花是混合花,萌发后具有枝、叶和花等器官,花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花,甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序,柚以花序为主.柑橘通常需授粉受精后才结果,但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果,此为单性结果,也称单性结实.从谢花后子房膨大起到果实充分长大止,称果实生长发育期.这一时期有两次生理落果：带果梗脱落的称第一次生理落果；从蜜盘处脱落的称第二次生理落果.第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果.柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关,这些条件影响最大的数温度.即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果.柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度.秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同.过低的温度会使柑橘受冻,甜橙-4℃,温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻,甜橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干,甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死.高温也不利于柑橘的生长发育,气温、土温高于37℃时,果实和根系停止生长.温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内,通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品质变好.柑橘是耐阴性较强的树种,但要优质丰产仍需好的日照.一般年日照时数1200～2200小时的地区均能正常生长.如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低,糖酸比高.一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植,但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉.土壤的相对含水量以60％～80％为适宜,低于60％则需灌水,雨水过多,造成土壤积水或地下水位高,排水不良的柑橘果园,会使根系死亡.柑橘果树要求空气相对湿度以75％左右为宜.柑橘对土壤的适应范围较广,紫色土、红黄壤、沙滩和海涂,pH值4.5～8均可生长,以pH值5.5～6.5为最适宜.柑橘根系生长要求较高的含氧量,以土壤质地疏松,结构良好,有机质含量2％～3％,排水良好的土壤最适宜.繁殖柑橘苗木的方法有实生、压条、扦插和嫁接等多种,目前,仍以嫁接法最优、普遍,柑橘的嫁接苗由接穗和砧木组合而成,常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等.①枳,用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木.抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐病、]繁殖栽培：用播种和嫁接法繁殖.资源分布：原产中国,广布于长江以南各省.园林用途：柑橘四季常青,枝叶茂密,树姿整齐,春季满树盛开香花,秋冬黄果累累,既有观赏效果又获经济收益.柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑桔原产中国.古籍《禹贡》记载4000年前的夏朝,我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔,已列为贡税之物.到了秦汉时代,柑橘生产得到进一步发展.《史记·苏奏传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海,楚必致桔柚之园”,说明楚地（湖北、湖南等地）的柑桔与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重.唐宋时代,随着经济的发展,柑橘产区域分布与我国现代柑桔分布范围大致相同.宋代欧阳修等撰著的《新唐书?地理志》中列举了现在的四川、贵州、湖北、湖南、广东、广西、福建,浙江、江西及安徽、河南、江苏、陕西的南部,向朝廷纳贡柑桔.当时,凡气候适宜栽培柑桔的地方,户户栽桔,人人喜食.唐代诗人岑参在诗中吟道,“庭树纯栽桔,园畦半种茶”.唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔,试摘犹酸亦未黄”.明清时期,柑桔业已发展到商品生产时代.清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地,整个村庄“不事农功,专以桔为业”.《闽杂记》（清?施鸿保著）记迷了福州城外,“广数十亩,皆种柑桔”.《岭南杂记》（清?吴震方撰）记载：“广州可耕之地甚少,民多种柑桔以图利.湖南石门,种植柑桔悠久,早在两千多年前,伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇.据研究,柑桔起源于我国云贵高原,途经长江而下,传向淮河以南.长江下游,直到岭南地区.经过我国人民长期栽培.选择,柑橘成了人类的珍贵果品.15世纪,葡萄牙人把我同甜橙带到地中海沿岸栽培,当地称为“中国苹果”.后来,甜橙又传到拉丁美洲和美国.1821年,英国人来我国采集标本,把金柑带到了欧洲,1892年,美国从我国引进椪柑,叫“中国蜜桔”.