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三聚氰胺(英文名:Melamine),是一种三肽类含氮杂环有机化合物,分子式C3N6H6.不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时“蛋白质”的含量,大大降低生产成本.
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问题描述:

三聚氰胺(英文名:Melamine),是一种三肽类含氮杂环有机化合物,分子式C3N6H6.不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时“蛋白质”的含量,大大降低生产成本.下列有关叙述中错误的是()

A.三聚氰胺中肯定含有N元素

B.蛋白质中的N元素主要存在于-NH2

C.三聚氰胺不能替代蛋白质的营养

D.蛋白质要消化成氨基酸才能被吸收

龚振起回答:
  A、三聚氰胺中肯定含有N元素,且含量较高,A正确;   B、蛋白质中的N元素,主要存在于肽键中,B错误;   C、根据三聚氰胺的分子式C3H6N6可知,每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子,所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质,因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足,但由于不含氨基酸,所以不能替代蛋白质的营养价值,C正确;   D、蛋白质是大分子物质,要消化成氨基酸才能被吸收,D正确.   故选:B.
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《三聚氰胺(英文名:Melamine),是一种三肽类含氮杂环有机化合物,分子式C3N6H6.不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时“蛋白质”的含量,大大降低生产成本.|初中生物问答-字典翻译问答网》
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