培养基（Medium）是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料,一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等.有的培养基还含有抗菌素和色素. 　　按所用原料不同,可分为两类：应用肉汤、马铃薯汁等天然成分配制的,称为天然培养基；应用化学药品配成并标明成分的,称为合成培养基或综合培养基.化学试剂中的培养基,大多为合成培养基.由于液体培养基不易长期保管,现在均改制成粉末.培养基由于配制的原料不同,使用要求不同,而贮存保管方面也稍有不同.一般培养基在受热、吸潮后,易被细菌污染或分解变质,因此一般培养基必须防潮、避光、阴凉处保存.对一些需严格灭菌的培养基（如组织培养基）,较长时间的贮存,必须放在2~6.C的冰箱内. 　　常见培养基有： 　　1、细菌培养基 　　配方一牛肉膏琼脂培养基 　　牛肉膏0.3克,蛋白胨1.0克,氯化钠0.5克,琼脂1.5克, 　　水100毫升 　　在烧杯内加水100毫升,放入牛肉膏、蛋白胨和氯化钠,用蜡笔在烧杯外作上记号后,放在火上加热.待烧杯内各组分溶解后,加入琼脂,不断搅拌以免粘底.等琼脂完全溶解后补足失水,用10%盐酸或10%的氢氧化钠调整pH值到7.2～7.6,分装在各个试管里,加棉花塞,用高压蒸汽灭菌30分钟. 　　配方二马铃薯培养基 　　取新鲜牛心（除去脂肪和血管）250克,用刀细细剁成肉末后,加入500毫升蒸馏水和5克蛋白胨.在烧杯上做好记号,煮沸,转用文火炖2小时.过滤,滤出的肉末干燥处理,滤液pH值调到7.5左右.每支试管内加入10毫升肉汤和少量碎末状的干牛心,灭菌,备用. 　　配方三根瘤菌培养基 　　葡萄糖10克磷酸氢二钾0.5克 　　碳酸钙3克硫酸镁0.2克 　　酵母粉0.4克琼脂20克 　　水1000毫升1%结晶紫溶液1毫升 　　先把琼脂加水煮沸溶解,然后分别加入其他组分,搅拌使溶解后,分装,灭菌,备用. 　　2、放线菌培养基 　　配方一淀粉琼脂培养基（高氏培养基） 　　可溶性淀粉2克硝酸钾0.1克 　　磷酸氢二钾0.05克氯化钠0.05克 　　硫酸镁0.05克硫酸亚铁0.001克 　　琼脂2克水100毫升 　　先把淀粉放在烧杯里,用5毫升水调成糊状后,倒入95毫升水,搅匀后加入其他药品,使它溶解.在烧杯外做好记号,加热到煮沸时加入琼脂,不停搅拌,待琼脂完全溶解后,补足失水.调整pH值到7.2～7.4,分装后灭菌,备用. 　　配方二面粉琼脂培养基 　　面粉60克琼脂20克 　　水1000毫升 　　把面粉用水调成糊状,加水到500毫升,放在文火上煮30分钟.另取500毫升水,放入琼脂,加热煮沸到溶解后,把两液调匀,补充水分,调整pH值到7.4,分装,灭菌,备用. 　　3、真菌培养基 　　配方一萨市（Sabouraud’s）培养基 　　蛋白胨10克琼脂20克 　　麦芽糖40克水1000毫升 　　先把蛋白胨、琼脂加水后,加热,不断搅拌,待琼脂溶解后,加入40克麦芽糖（或葡萄糖）,搅拌,使它溶解,然后分装,灭菌,备用. 　　本培养菌是培养许多种类真菌所常用的. 　　配方二马铃薯糖琼脂培养基 　　把马铃薯洗净去皮,取200克切成小块,加水1000毫升,煮沸半小时后,补足水分.在滤液中加入10克琼脂,煮沸溶解后加糖20克（用于培养霉菌的加入蔗糖,用于培养酵母菌的加入葡萄糖）,补足水分,分装,灭菌,备用. 　　把这培养基的pH值调到7.2～7.4,配方中的糖,如用葡萄糖还可用来培养放线菌和芽孢杆菌. 　　配方三黄豆芽汁培养基 　　黄豆芽100克琼脂15克 　　葡萄糖20克水1000毫升 　　洗净黄豆芽,加水煮沸30分钟.用纱布过滤,滤液中加入琼脂,加热溶解后放入糖,搅拌使它溶解,补足水分到1000毫升,分装,灭菌,备用. 　　把这培养基的pH值调到7.2～7.4,可用来培养细菌和放线菌. 　　配方四豌豆琼脂培养基 　　豌豆80粒琼脂5克 　　水200毫升 　　取80粒干豌豆加水,煮沸1小时,用纱布过滤后,在滤液中加入琼脂,煮沸到溶解,分装,灭菌,备用. 　　4、食用菌菌种培养基 　　配方一马铃薯—蔗糖--琼脂培养基 　　20%马铃薯煮汁1000毫升 　　蔗糖20克琼脂18克 　　把马铃薯洗净去皮后,切成小块.称取马铃薯小块200克,加水1000毫升,煮沸20分钟后,过滤.在滤汁中补足水分到1000毫升,即成20%马铃薯煮汁.在马铃薯煮汁中加入琼脂和蔗糖,煮沸,使它溶解后,补足水分,分装,灭菌,备用.使用该培养基对pH值要求不严格,可以不测定. 　　配方二综合马铃薯培养基 　　20%马铃薯煮汁1000毫升 　　磷酸二氢钾3克硫酸镁1.5克 　　葡萄糖20克维生素10毫克 　　琼脂18克 　　先配制20%马铃薯煮汁,方法同上.在煮汁中加入上述各种组分,加热溶解后补足水分,调整pH值到6.分装,灭菌,备用.该培养基用于培养和保存灵芝、平菇、香菇等食用菌菌种. 　　5.烟草的培养基 　　在植物组织培养时,通过调节IAA和CTK的比值能影响愈伤组织分化出根或芽.CTK/IAA高时,愈伤组织分化芽 　　CTK/IAA低时,分化根;CTK/IAA比例适中维持愈伤组织不分化 　　愈伤组织诱导培养基制备 　　以MS培养基母液为基础,向洁净铝锅中顺序加入大量元素20×母液100mL,微量元素100×母液20mL,铁盐100×母液20mL,维生素100×母液20mL,肌醇200×母液10mL,甘氨酸200×母液10mL,配制得MS培养基后,再加入0.5mg·L-1的BA8mL,0.5mg·L-1的NAA8mL.然后加入实际配制培养基体积约2/3-3/4的蒸馏水,加入40g蔗糖后搅拌使其溶化,用0.5mol·L-1的NaOH和0.5mol·L-1的HCl调整pH值至5.8-6.0.加入14g琼脂,将铝锅置于电炉上,搅拌加热使琼脂完全溶化,然后用蒸馏水定容至终体积2L,继续加热几分钟使之混合均匀后分装于三角瓶中. 　　烟草叶片愈伤组织诱导 　　取一无菌培养皿,用解剖刀切取1-2片无菌苗叶片置于无菌培养皿中,并用解 　　剖刀将叶片切成2mm2左右的小片,然后将其接种于准备好的培