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【如图是表示蛋白质分子结构的一部分,图中A,B,C,D标出了分子中不同位置的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是()A.AB.BC.CD.D】
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问题描述:

如图是表示蛋白质分子结构的一部分,图中A,B,C,D标出了分子中不同位置的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是()

A.A

B.B

C.C

D.D

唐聃回答:
  解析:蛋白质是氨基酸经脱水缩合形成“肽键”而得到的高分子化合物,肽键是羧基(-COOH)脱掉羟基(-OH)、氨基(-NH2)脱掉其中一个氢原子后彼此结合而成的,即-CO-NH-.当蛋白质发生水解时,应在“肽键”发生断裂,生成原来的氨基酸,即在的虚线处发生断裂,即图中结构式中C处为断键处.   故选:C.
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