科学家将β-干扰素基因进行定点突变后导入大肠杆菌表达,使干扰素第十七位的半胱氨酸改变成丝氨酸,结果大大提高了β-干扰素的抗病毒活性,并且提高了储存稳定性.该生物技术为()
A.基因突变
B.基因工程
C.蛋白质工程
D.细胞工程