如图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置，图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出的基本工艺流程图．请据图回答：（1）图示发酵过程中所|初中生物问答-字典翻译问答网

如图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置，图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出的基本工艺流程图．请据图回答：（1）图示发酵过程中所

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问题描述：

如图1为某同学设计的用于制作果酒和果醋的发酵装置，图2为某研究小组的同学在对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出的基本工艺流程图．请据图回答：

（1）图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来，要分离得到较纯菌种，应配制___培养基（按培养基的功能分），常采用___法对培养基进行灭菌．然后，可用___法或稀释涂布平板法进行接种．

（2）用图1装置制作果酒时，充气管上的夹子在___过程中要关闭．

（3）在用图1装置制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是___．可对该装置如何进行的改进？___．

（4）若利用图1装置制作果醋，装置上的改变是___．

（5）图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管，其目的是___．发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有___产生，说明发酵基本完毕．

（6）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含___菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵．

陈廷美回答：

网友采纳

　　（1）要分离得到较纯菌种，应配制选择培养基，常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌．然后，可用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种．　　（2）用图1装置制作果酒时，利用的是酵母菌的无氧呼吸，因此充气管上的夹子在酒精发酵过程中要关闭．　　（3）在用图1装置制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是未及时排气．可对该装置把排气管改成长而弯曲的管道，并打开排气管上的夹子．　　（4）若利用图1装置制作果醋，利用的醋酸菌的有氧呼吸，因此装置上的改变是打开充气管，并定时通入无菌空气．　　（5）图2中甲罐顶上的排气管被设计成了弯曲状的管，其目的是防止空气、杂菌进入．发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有气泡产生，说明发酵基本完毕．　　（6）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含醋酸菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵．　　故答案为：　　（1）选择高压蒸汽灭菌平板划线　　（2）酒精发酵　　（3）未及时排气把排气管改成长而弯曲的管道，并打开排气管上的夹子　　（4）打开充气管，并定时通入无菌空气　　（5）防止空气、杂菌进入气泡　　（6）醋酸