【为探究氧浓度对假丝酵母菌呼吸商的影响（呼吸商=放出的CO2量/吸收的O2量），以葡萄糖为呼吸底物进行实验．当氧浓度为0～5%时，呼吸商都大于1；当氧浓度≥7%时，呼吸商都等于1．回答下】
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问题描述：
为探究氧浓度对假丝酵母菌呼吸商的影响（呼吸商=放出的CO2量/吸收的O2量），以葡萄糖为呼吸底物进行实验．当氧浓度为0～5%时，呼吸商都大于1；当氧浓度≥7%时，呼吸商都等于1．回答下列问题：
（1）当氧浓度为0%时，葡萄糖分解的场所是假丝酵母菌细胞中的___；分解形成的产物中，用重铬酸钾的浓硫酸溶液可检测出___．
（2）实验中呼吸商大于1的原因是___；呼吸商等于1的原因是___．
（3）当氧浓度≥7%时，将呼吸底物改换为花生油，呼吸商小于1．从化学元素组成的角度分析，因为花生油脂质分子中氧的含量___葡萄糖中氧的含量，氢的含量___葡萄糖中氢的含量，所以脂质分子在氧化分解过程中耗氧量___．
孙夏娜回答：
（1）当氧浓度为0%时，酵母菌只能进行无氧呼吸，因此葡萄糖分解的场所是假丝酵母菌细胞中的细胞质基质；无氧呼吸能够产生酒精和二氧化碳，酒精可以用重铬酸钾的浓硫酸溶液检测出．
（2）根据呼吸作用的反应方程式，有氧呼吸过程中消耗的氧气和产生的二氧化碳比例相等，因此如果只进行有氧呼吸，呼吸商等于1；如果酵母菌细胞同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，由于二者都产生CO2，放出的CO2的量大于O2的消耗量，因此实验中呼吸商大于1．
（3）当氧浓度≥7%时，将呼吸底物改换为花生油，呼吸商小于1．从化学元素组成的角度分析，因为花生油脂质分子中氧的含量小于葡萄糖中氧的含量，氢的含量大于葡萄糖中氢的含量，所以脂质分子在氧化分解过程中耗氧量（更）大．
故答案为：
（1）细胞质基质 酒精
（2）（当氧浓度0～5%时）酵母菌细胞同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，二者都产生CO2，放出的CO2的量大于O2的消耗量 （当氧浓度≥7%时，）只进行有氧呼吸，CO2的释放量等于O2的消耗量
（3）小于 大于 （更）大
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