当前位置 :
草酸钙(CaC2O4)是人体内不能吸收的沉积物.菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸(H2C2O4)、草酸钠(Na2C2O4);豆腐中含有较多的钙盐,如硫酸钙(CaSO4)等成分.化学工作者证实上述物质
1人问答
问题描述:

草酸钙(CaC2O4)是人体内不能吸收的沉积物.菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸(H2C2O4)、草酸钠(Na2C2O4);豆腐中含有较多的钙盐,如硫酸钙(CaSO4)等成分.化学工作者证实上述物质可以发生如下复分解反应:Na2C2O4+CaSO4═Na2SO4+CaC2O4↓,假如你是一位医生或营养学家,请从医学和营养学的角度谈谈应怎样科学、合理地安排饮食.

胡超回答:
  菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀.既浪费了豆腐中的钙;又会导致肾结石.在吃波菜之前先将波菜用开水烫一下,除去草酸此问题就可解决.   故答案为:   先将波菜用开水烫,然后沥水,除去波菜中的草酸;先炒豆腐,然后加入焯水的菠菜,翻几下就出锅,减少草酸带来的麻烦,并保持菠菜豆腐的美味.
最新更新
PC端 | 移动端 | mip端
字典翻译(zidianfy.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
电话:  邮箱:
Copyright©2009-2021 字典翻译 zidianfy.com 版权所有 闽ICP备2022014709号-7
lyric 頭條新聞