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下列说法正确的是()A.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C.各种油脂水解后的产物中都有甘油D.油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点
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问题描述:

下列说法正确的是()

A.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C.各种油脂水解后的产物中都有甘油

D.油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低

李保利回答:
  A.天然油脂是由多种高级脂肪酸甘油酯形成的混合物,故A错误;   B.酸在油脂水解时做催化剂,能加快油脂水解反应的速率;油脂在碱性条件下水解,生成的高级脂肪酸与碱反应而消耗,依据平衡原理可知生成物减少可以促进油脂水解,故B正确;   C.油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的,所以水解后产物都有甘油,故C正确;   D.油脂的烃基部分饱和程度越小,熔点越低,故D错误;   故选:BC.
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《下列说法正确的是()A.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C.各种油脂水解后的产物中都有甘油D.油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点|初中化学问答-字典翻译问答网》
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