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【下列说法不正确的是()A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.氨基酸和蛋白质遇双缩脲试剂时都会呈现紫玫瑰色C.当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时,它在水中的】
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问题描述:

下列说法不正确的是()

A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B.氨基酸和蛋白质遇双缩脲试剂时都会呈现紫玫瑰色

C.当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时,它在水中的溶解度最小,可以形成晶体析出

D.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,没有恒定的熔点,沸点

林恩南回答:
  A.麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团都有醛基,则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可发生银镜反应,故A正确;   B.蛋白质遇到双缩脲试剂时会出现紫玫瑰色现象,而氨基酸中不存在肽键,不会出现紫玫瑰色现象,故B错误;   C.当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时,含有氨基与羧基,其晶体主要以内盐形式存在,调节溶液的pH可改变它的溶解度,可以形成晶体析出,故C正确;   D.天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯,但都是混甘油酯,没有固定的熔沸点,故D正确;   故选B.
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