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【什么是发酵工程和酶工程?】
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问题描述:

什么是发酵工程和酶工程?

刘彦宏回答:
  发酵工程,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程,酶工程是利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将原料转化成有用物质并应用
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