三聚氰胺 　　分子立体模型目录 　　一、定义 　　二、物理化学特性 　　三、毒性危害及诊治 　　四、人体对三聚氰胺耐受标准 　　五、假蛋白原理 　　六、牛奶添加三聚氰胺的作用 　　七、合成工艺 　　八、相关致病案例 　　九、家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺 　　十、专业的化学检测法测试三聚氰胺 　　十一、三聚氰胺事件导致伤亡人员数量 　　十二、15分钟可检测三聚氰胺的快速方法 　　九、家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺 　　十、专业的化学检测法测试三聚氰胺 　　十一、三聚氰胺事件导致伤亡人员数量 　　十二、15分钟可检测三聚氰胺的快速方法 　　编辑本段一、定义 　　三聚氰（qíng）胺（àn）（英文名Melamine）,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料.简称三胺,又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺. 　　更多英文名称：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanurictriamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG002(amine)；HicophorPR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；PluragardC133；s-Triazine,2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset656-4； 　　分子结构分子式C3N6H6 　　分子量126.12 　　CAS登录号108-78-1 　　EINECS登录号203-615-4 　　编辑本段二、物理化学特性 　　三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g／cm3(16℃).常压熔点354℃（分解）；快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,水溶性3G/L(20ºC),微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,分解时同时放出不支持燃烧的氮气,因此可作阻燃剂. 　　三聚氰胺分子模型呈弱碱性（pKb=8）,与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐.在中性或微碱性情况下,与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺,但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物.遇强酸或强碱水溶液水解,胺基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸. 　　结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料.三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等.该树脂硬度比脲醛树脂高,不易燃,耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度,广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业.其主要用途有以下几方面： 　　（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板,色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板,作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料. 　　（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后,作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆. 　　（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料,无毒、抗污,潮湿时仍能保持良好的电气性能,可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具,电器设备等高级绝缘材料. 　　（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂,生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸. 　　（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配,还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等. 　　编辑本段三、毒性危害及诊治 　　目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重.据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象.动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌.1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石.然而,2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因,为上述毒性轻微的结论画上了问号.但为安全计,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”. 　　国家卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案”,有关方面可以参照. 　　方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管,这与成人泌尿系统结石临床表现有所不同,多发性结石影响肾功能的概率更高.由于患儿多不具备症状主诉能力,家长需要加强对相关儿童的观察,依靠腹部B超和（或）CT检查,可以帮助早期确定诊断.在治疗方面,目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效解毒剂,临床上主要依靠对症支持治疗,必要时可以考虑外科手术干预,解除患儿肾功能长期损害的风险.早期诊断、早期治疗,是使患儿早日康复的关键. 　　编辑本段四、人体对三聚氰胺耐受标准 　　三聚氰胺是一种低毒的化工原料.动物实验结果表明,其在动物体内代谢很快且不会存留,主要影响泌尿系统. 　　三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系.三聚氰胺在婴儿体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克.专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示,以体重7公斤的婴儿为例,假设每日摄入奶粉150克,其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉. 　　根据美国食物及药物管理局的标准,三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重. 　　编辑本段五、假蛋白原理 　　由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”. 　　蛋白质主要由氨基酸组成.蛋白质平均含氮量为16％左右,而三聚氰胺的含氮量为66％左右.通用的蛋白质