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中西方用餐礼仪差别
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中西方用餐礼仪差别

蔡中驹回答:
  一、交际语言的差异x0d日常打招呼,中国人大多使用“吃了吗?”“上哪呢?”等等,这体现了人与人之间的一种亲切感.可对西方人来说,这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬,甚至不快,因为西方人会把这种问话理解成为一种“盘问”,感到对方在询问他们的私生活.在西方,日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分,说声“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了.而英国人见面会说:“今天天气不错啊!”x0d称谓方面,在汉语里,一般只有彼此熟悉亲密的人之间才可以“直呼其名”.但在西方,“直呼其名”比在汉语里的范围要广得多.在西方,常用“先生”和“夫人”来称呼不知其名的陌生人,对十几或二十几岁的女子可称呼“小姐”,结婚了的女性可称“女士”或“夫人”等.在家庭成员之间,不分长幼尊卑,一般可互称姓名或昵称.在家里,可以直接叫爸爸、妈妈的名字.对所有的男性长辈都可以称“叔叔”,对所有的女性长辈都可以称“阿姨”.这在我们中国是不行的,必须要分清楚辈分、老幼等关系,否则就会被认为不懂礼貌.中西语言中有多种不同的告别语.如在和病人告别时,中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服”、“早点休息”之类的话,表示对病人的关怀.但西方人绝不会说“多喝水”之类的话,因为这样说会被认为有指手画脚之嫌.比如他们会说“多保重”或“希望你早日康复”等等.x0d二、餐饮礼仪的差异中国人有句话叫“民以食为天”,由此可见饮食在中国人心目中的地位,因此中国人将吃饭看作头等大事.x0d,比如在进餐时不能发出很难听的声音.x0d中西方宴请礼仪也各具特色.在中国,从古至今大多都以左为尊,在宴请客人时,要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座,然后依次安排.在西方则是以右为尊,男女间隔而座,夫妇也分开而座,女宾客的席位比男宾客的席位稍高,男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子,以示对女士的尊重.另外,西方人用餐时要坐正,认为弯腰,低头,用嘴凑上去吃很不礼貌,但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式.吃西餐的时候,主人不提倡大肆的饮酒,中国的餐桌上酒是必备之物,以酒助兴,有时为了表示对对方的尊重,喝酒的时候都是一杯一杯的喝.x0d三、服饰礼仪的差异x0d西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装x0d,内穿白衬衫,x0d打领带x0d他们喜欢黑色,因此一般穿黑色的皮鞋x0d西方女士在正式场合要穿礼服套装x0d另外女士外出有戴耳环的习俗.西方国家,尤其是在美国,平时人们喜欢穿着休闲装x0d,如T恤加牛仔服.x0d当今中国人穿着打扮日趋西化,传统的中山装、旗袍等已退出历史舞台.正式场合男女着装已与西方并无二异.在平时的市井生活中,倒会看到不少人穿着背心、短裤、拖鞋等不合礼仪的服饰.x0d礼仪是一种文化,是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合.随着世界全球化不断加快步伐,经济、文化高速碰撞融合的大背景下,西方文化大量涌进中国,中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击.如何保护中华民族传统礼仪,并去其糟粕,与西方礼仪进行合理有效的融合,成为人们不断思考和探讨的话题.越来越多的人认识到中西礼仪文化必将会互相渗透,不断发展.x0d就拿餐饮方面举例.现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大的比重,越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品.x0d麦当劳几乎代表了一种文化时尚,成为美国文化在餐饮领域的标志.与此同时,法国的贵族文化,英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国.随着中西饮食文化的交流,不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点,也带来了西方一些先进的制作工艺和饮食方法.这些都为古老的x0d中国饮食文化x0d注入了新的活力.当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也越来越大,几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆x0d但是在中西礼仪文化的融合过程中,中国人未免盲目热衷于西方,不自觉中陷入两个误区:其一,是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪.礼仪是一个民族最具代表性的东西.比如在青年中,举行外国式婚礼、过西方节日等等,都是不容忽视的倾向.对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非x0d,如果趋之若骛,就失去了民族的自尊,本民族的传统礼仪也会被淹没.其二,是把礼仪教育的重点集中在操作层面,比如鞠躬要弯多少度,握手要停几秒钟等等.这些问题不是不可以讲,但如果只做表面文章,礼仪就成了空洞的形式主义.x0d不可否认,当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪.这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大,深层的原因在于西方人价值观的统一,在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟.这一切与基督教的社会基础密切相关,因为礼仪是宗教的重要活动方式,由于对宗教的虔诚信仰,西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶x0d,使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中.精神与物质、政治与文化的高度契合,使得人们获得高度的自信与优越感x0d,正是西方人的自信与优越感赋予了西方文化强大的感染力x0d,使其礼仪文化被视为世界标准.对照我们现在的中国社会状况,我们与西方的差距是明显的.x0d中西方礼仪文化的融合,在我们今日中国x0d,更多的还是借鉴西方.但无论是借鉴西方的礼仪,或者是我们是自创一套自己的礼仪系统,这在形式上都不难.难的是我们也能有一个完整的价值体系x0d,有对自身文化的高度认同和深刻觉悟.我们借鉴西方礼仪,不仅仅是要借鉴它的形式,更应当借鉴其内在灵魂,只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感,才能确立我们的感染力.民族的复兴不仅是实力的复兴,更是一种文化的复兴.只有别人也认同我们的文化,才能真正使我们的礼仪行于世界.
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