请用所学化学知识解释下列原理.
(1)洗涤剂能除去油污,是因为它具有___功能.
(2)在铁制品表面涂油、刷漆或镀铬等都能防止铁生锈,其原理是什么?
(3)同学们打开盛浓盐酸和浓硫酸试剂瓶的瓶盖,立即就能把它们区分开来,这是为什么?