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【请问蔗糖的化学式?从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?】
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问题描述:

请问蔗糖的化学式?

从蔗糖到乙醇的关系式是如何的?

丁承君回答:
  蔗糖是由一分子葡萄糖(多羟基醛)和一分子果糖(多羟基酮)缩合而成.并脱去一分子水.   分子式为C12H22O11   蔗糖到乙醇经历以下过程:   1.蔗糖的分解,得到葡萄糖和果糖.   2.葡萄糖在细胞质基质中分解而丙酮酸.   3.必须是在植物细胞质基质中才能将丙酮酸转化成乙醇,并放出二氧化碳.
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