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【据有关资料,肉的pH值与肉的新鲜度的关系如下表:新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8-6.26.3-6.66.7以上新鲜肉在变质的过程中酸性强弱的变化是()A.不变B.变强C.变弱D.无法】
1人问答
问题描述:

据有关资料,肉的pH值与肉的新鲜度的关系如下表:

新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8-6.26.3-6.66.7以上
新鲜肉在变质的过程中酸性强弱的变化是()

A.不变

B.变强

C.变弱

D.无法确定

高显伟回答:
  由表中数据可知,新鲜肉在变质过程中pH逐渐升高,因此酸性逐渐变弱.   故选:C.
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