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为延长食品保质期,在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂,下列物质可以用作食品抗氧化剂的是()A.炭粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰
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问题描述:

为延长食品保质期,在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂,下列物质可以用作食品抗氧化剂的是()

A.炭粉

B.铁粉

C.氯化钙

D.生石灰

霍其润回答:
  A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应,不能用作食品抗氧化剂,故A错误;   B、铁粉在常温下就可以与氧气反应,可以用作食品抗氧化剂,故B正确;   C、氯化钙与氧气不反应,不能用作食品抗氧化剂,故C错误;   D、生石灰与氧气不反应,不能用作食品抗氧化剂,故D错误,   故选B.
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