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高中生物实验成熟的番茄汁中含有丰富的果糖和葡萄糖,可用作还原糖鉴定的替代材料这句话对吗
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问题描述:

高中生物实验

成熟的番茄汁中含有丰富的果糖和葡萄糖,可用作还原糖鉴定的替代材料

这句话对吗

翟波回答:
  不对!   番茄汁中的确是含有丰富的果糖和葡萄糖   但是,番茄汁是红色的   还原糖和斐林试剂反应会产生砖红色沉淀   如果用番茄汁做还原糖鉴定的替代材料,影响实验的观察   这是错的!
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