茶者,南方之嘉木也.一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之.
其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如[木并]榈,蒂如丁香,根如胡桃.[原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩.[木并]榈,蒲葵之属,其子似茶.胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木上抽.]
其字,或从草,或从木,或草木并.[原注:从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》.从木,当作[木茶],其字出《本草》.草木并,作“荼”,其字出《尔雅》.]
其名,一曰茶,二曰[木贾],三曰[上艹下设],四曰茗,五曰[下艹下舛].[原注:周公云:[木贾],苦荼.”杨执戟云:“蜀西南人谓荼曰[上艹下设].郭弘农云:“早取为荼,晚取为茗,或曰[上艹下舛]耳.”]
其地,上者生烂石,中者生栎壤[原注:栎字当从石为砾],下者生黄土.凡艺而不实,植而罕茂.法如种瓜,三岁可采.野者上,园者次.阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次.阴山坡谷者,不款项堪采掇,性凝滞,结瘕疾.
茶之为用,味至寒,为饮最宜.精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也.采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾.
茶为累也,亦犹人参.上者生上党,中者生百济,新罗,下者生高丽.有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者!设服荠[上艹下尼]使六疾不[冫廖].知人参为累,则茶累尽矣.
注释:
伐而掇之:伐,砍下枝条.《诗经.周南》:伐其条枚.掇,拾拣.
[木并]榈:棕树.《说文》:“[木并]榈,棕也”.[木并]读音bing.
根皆下孕,兆至瓦砾:下孕,在地下滋生发育.兆,裂开,指核桃与茶树生长时根将土地撑裂,方始出土成长.
开元文字音义:字书名.唐开元二十三年(735)编辑的字书.早佚.
[木贾]:读音jia.
[上艹下设]读音she,本为香草名.《玉篇》:“[上艹下设],香草也”.
[上艹下舛]:读音chuan.
杨执戟:即杨雄.西汉人.著有《方言》等书.
郭弘农:即郭璞.晋时人.注释过《方言》、《尔雅》等字书.
艺而不实,艺,同“艺”,指种植技术.
叶卷上,叶舒次:叶片成卷状者质量好,舒展平直者质量差.
性凝滞,结瘕疾:凝滞,凝结不散.瘕,腹中肿块.《正字通》:“腹中肿块,坚者曰症,有物形曰瘕”.
醍醐、甘露:皆为古人心中最美妙的饮品.醍醐,酥酪上凝聚的油,味甘美.甘露,即露水,古人说它是“天之津液”.
卉莽:野草.
上党:唐时郡名,治所在今山西长治市,长子、潞城一带.
百济、新罗:唐时位于朝鲜半岛上的两个小国,百济在半岛西南部,新罗在半岛东南部.
高丽:唐时周边小国之一,即今朝鲜.
泽州、易州、幽州、澶州:皆为唐时州名.治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北,北京市怀柔县一带.
荠[上艹下尼]一种形似人参的野果.[上艹下尼],读音ni.
六疾不[冫廖]:六疾,指人遇阴、阳、风、雨、晦、明得的多种疾病.[冫廖],痊愈.